おから


手作りご飯の栄養バランスで悩める方へ・・・・愛犬の栄養バランスで悩める方へ・・・
私たちは、いろーんなものが手に入り、それらを適切に調理して食べられる環境なのですから
いろーんなもの、いろーんな調理法で
食べるってことでいいんじゃないでしょうか。
ワンコたちにも、そういう考えでいいんじゃないでしょうか。

ドッグフードも、悩んじゃうくらいいっぱい種類があります。
選り取り見取りです。
良さそうと思うものを試してみたらいいじゃないでしょうか。
私はドッグフードを使っていませんが、ドッグフードのお話をすることはあります。
1種類って決めなくていいじゃん、って思いますよ。
ってか、例えば夏と冬は変えたほうがいいかもよ・・・・と思っています。
（ドッグフード使ってないのに偉そうにすいませ〜ん）
我が家でも夏と冬は、若干内容が変わるから、そう思うんですけどね。。


色んな物を食べることで色んなバランスが取れてくるんですよね。
アミノ酸バランスなんかは時にそうです。




んで、タイトルのおからです。
コメントいただいたのですが、お返事スペースではちょこっと狭かったので、
こちらに移動してきましたよ。



おから、私はここで教えてもらって使うようになった食材です。
特に「下痢に効く」という事で、我が家も昨年の夏、毎日のように使っていました。


アミノ酸スコアってありますよね。
アミノ酸のバランスってことですね。
肉や卵はアミノ酸スコア100のものがほとんどです。
米や小麦などの穀類や野菜など一般に私たちが食べている植物性のものは
アミノ酸スコアが低いんですね。
ですが、大豆は純植物性(笑）でありながら、
スコア100というアミノ酸を含む、非常に優れたたんぱく質を多く含有する食品です。

アミノ酸だけではなく、
大豆はそのものが一つの命となっていくものですので非常に栄養豊富なんですね。
ビタミン類やミネラル類も数多く含んでいます。

大豆イソフラボンって聞いたことありますよね？
女性ホルモンエストロゲンとよく似た成分で更年期の女性に良いと言われています。
大豆イソフラボンは骨からカルシウムが流出することを防いでくれる働きがありますね。
（これが更年期に多くなる、骨粗しょう症の予防になると言われています。）

大豆レシチンていう成分もありますね。
血管にコレステロールが付くのを防ぐ効果が動脈硬化や心筋梗塞の予防になると言われています。

大豆サポニンというのもありますね。
これは抗酸化作用があり、
体に余分な脂肪や糖分を排泄してくれる作用があるんだそうです。
コレステロールや中性脂肪の吸収も抑えるんだそうです。



で、おからですね。
一番特徴的なのが食物繊維の多さではないでしょうか。

乾燥重量100ｇあたりの食物繊維量

*大豆17.1
*黄な粉16.9
*おから11.5


成人の1日に必要な食物繊維量が20ｇ〜25g
摂取カロリー1000kclあたり10gという計算だそうです。
おからだけでまかなおうとすると、200g以上ですね。
乾燥重量って・・・・・・煮たら量増えるじゃありませんか。
200g・・・無理ですね。
まぁ、普通の野菜にも繊維分はあるし、海草にも果物にもキノコにも含まれますからね、
何もおからだけで摂取しなくても大丈夫ですよね。

犬の場合は一回に与えるフードの4％が適量だそうです。
我が家でおからを使う場合は、もっと多いんじゃないかな・・・・
今は毎日じゃないけどね。
去年の夏は毎日だったな・・・・

単純に摂取カロリーで計算してみましょうか。

ここ
で推奨摂取カロリーを見て見ましょう。
小数点以下の入力はエラーだし、運動量も加味されないので、
本当にざっくりと目安程度ですが、

アイラを想定　 3kg（避妊）　　230kcl
カミィを想定 3kg（未避妊）　288lcal
ディアを想定　 4kg（未避妊）　342kcal
イオナを想定 2kg（未避妊）　374kcal
ラスカを想定　　2kg（未去勢）　234kcal

ラスカとイオナは同じ体重2kgの入力ですが、
年齢が違う（ラスカ5歳・イオナ6ヶ月）のでこんなにカロリーが違ってきます。
また、アイラは体重3kg設定ですが誰よりも低いカロリーになっています。
避妊・去勢の有無でこんなに違うんですね。

1000kcalで10gだから・・・・230kcalで2.3g・・・アイラは2.3g
一番多い、イオナで3.7g・・・・
最近、乾燥おから買ってないから3gを煮汁に入れたらどのくらいの量になるのかわからないや・・・


食物繊維はコレステロールや糖分・ダイオキシン・重金属・
食品添加物などの吸収を阻害し排泄を促す効果や
腸壁を刺激して排便を促す効果もあり、整腸作用が下痢や便秘を防ぐ

という効果があると言われています。


が、多すぎる食物繊維は摂取量によっては、
消化が悪いための胃腸の不調や
必要なミネラルの排泄も促してしまうのです。
どのくらい食べるとどうなのか、というのは分かりません。







ただ・・・・





実はディアがこの冬になってからおからを嫌うようになったのです。
ディアの病気は血中のナトリウムが少なくなるという症状もある病気で、
体の水分バランスにも影響が出るんですね。
そのせいもあるのだと思いますが、比較的便秘になることが多く、
おからやゴボウなどの繊維質の多いものをあげると便秘がひどくなるのです。
また食物繊維は、ミネラルの吸収も疎外してしまうので、
貴重なナトリウムの吸収が、影響を受けているのかもしれません。


ディアの場合は特殊な例ですから、他の犬たちに当てはめて考える訳にはいきませんが、
ディアのように便秘がひどい　とか、
胃の調子を悪くしてしまうとか、
水を飲みすぎる　とか、
そういう症状が見られなければ「摂り過ぎ」にならないのではないかと思うのですよ。
昨年の夏、夏ばて続出した時にはおから、大活躍でした。
下痢がピタっと止まるのです。


実際に、他のコにはディアの何倍もの量をあげても大丈夫なのです。
あまりにも排便回数が多い時は「ちょっと多かったかな」、で次回は量を減らせばよいと思うのです。
イオナなんかはあげすぎると一日に6回くらい排便します。
通常は3回程度なので、倍くらいになってます。



黄な粉は大豆を炒って粉にしたものですね。
粉にする段階で食物繊維も少し粉砕されるんだそうです。
だから栄養成分の食物繊維量は大豆よりも少なくなってるんですって。
黄な粉は粉ですし煮たり焼いたりする訳でもないので、
食べすぎとかの心配はほとんど無いような・・・・気がします。


我が家の場合は良くも悪くも、同じ食材があまり毎度毎度、毎日続かないようにはしています。
一昨日も昨日も今日も鶏肉、ってのはあるんですが、
使う野菜が変わったり、ご飯が入ったり、人間の料理で残った豆腐が入ったり・・・と
意識して変えてたり、人間のご飯との兼ね合いで変わったり・・・しています。



おからはとても栄養豊富で、手軽で、色んな料理に使える、便利で優秀な食材ですよね。
安価なのもとっても嬉しいです。
我が家では娘も色んなお菓子に使っていますので、冷凍庫にいつもおからを常備してるんですよ〜。

テーマ:パピヨン - ジャンル:ペット

  1. 2009/01/07(水) 17:26:10|
  2. ご飯
  3. | トラックバック：0
  4. | コメント：8
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コメント

おからは　人にもいいですよね
友達と一緒に　おやつとして　おからを使って
お菓子を作っていますよん
  1. 2009/01/07(水) 20:23:05 |
  2. URL |
  3. ミチコママ #-
  4. [ 編集]

おから、バンザ〜イ！！

そっかぁ。取りすぎじゃなさそうだね。
カロリー計算、してみようっ。
明日ね（笑）
もう眠くてさぁ・・・・。
  1. 2009/01/07(水) 22:10:35 |
  2. URL |
  3. kotamame #-
  4. [ 編集]

かなり遅くなりましたが・・・(^^ゞ
今年もよろしくお願いします。
愛犬チャンプ、見ましたよ。
ウチの近所では売っていないので、ちょっと
大きな本屋で見かけて買いました(^O^)

手作り食・・・我が家は冷蔵庫のあるもので
ってのが主流かな？
少しは栄養も考えてるけど、外にいたランな
んかは「味噌汁かけご飯」に娘の残したおか
ずで亡くなる１４歳まで病気知らずでしたか
らね〜。
まぁ、雑種は何かと強いって言われますけど
ね・・・。
おからは、我が家も少し使ってますね。
私はおからクッキー作って食べてるよん♪
だって大豆イソフラボンを積極的に摂取した方
が良い年齢に近いからさ（笑）
  1. 2009/01/09(金) 10:46:43 |
  2. URL |
  3. myi #9enIUaYc
  4. [ 編集]

ミチコママさん

色んな栄養がいっぱいですもんね〜。

でも食物繊維に対する感受性はさまざまなんだなーと思いました。
我が家でもディアはおからで便秘になるし、
娘(私の娘＝人間です)も食物繊維としてのおからの効果は無いんですよ〜。
  1. 2009/01/10(土) 21:09:07 |
  2. URL |
  3. kuro #-
  4. [ 編集]

kotamameさん

普通に食べてて、飼い主さんが見て異常がなかったら、
ほぼ大丈夫なんじゃないかな〜。
あとは、ほら気になることは年一回のワクチンの時に獣医師にチラッと聞いてみるとかさ。
あ、狂犬病もあるから年2回か。
  1. 2009/01/10(土) 21:10:58 |
  2. URL |
  3. kuro #-
  4. [ 編集]

mie さん

うちも私が炒り煮好きなんだけど、他の家族が食べないのでんまり作らないわ。
でも犬たちには結構使うので、
おから消費量は多いkuro家です。
  1. 2009/01/10(土) 21:12:48 |
  2. URL |
  3. kuro #-
  4. [ 編集]

myiさん

今年もよろしくお願いします。
愛犬チャンプ、こっちもあちこち探したみたい。
(夫が買いに行ってくれました)

基本冷蔵庫にあるもの、だよね。
買い物の食材の数が増えたよ、うち。
で、ネギや玉ねぎの消費量減ったわ。

うちは人間でおから消費するの、娘が一番だわ。
おからケーキだのおからクッキーだの、おからホットケーキとか，ま~よく作ってるわ。

でも、考えてみたら大豆製品って食卓に占める割合高いかも。
味噌汁と醬油と納豆ははほぼ毎日出てるし、
揚げとか豆腐も出番が多いわ〜。
  1. 2009/01/10(土) 21:20:36 |
  2. URL |
  3. kuro #-
  4. [ 編集]

ちょこ母さん

んま、おほめにあずかりまして・・・・

あれ、ちょこ母さん、とり農園で買い物したことないんだっけ？
うち、最近ご無沙汰だわ〜。
パッケージ、前のに戻してって、もう何度も何度も何度も言ってるんだけど、
いまだ検討中のようで・・・・
とり農園さん、これ読んでたら、も一回検討して方向決めてくださいよ〜。


>自分の嫌いなものを食材に加えるのって難しいわ。

これは思い切りうなずく！
そうなんだよね〜。
今、私のだいっ嫌いな食材を加えてます・・・・
それ、近々アップします。
うぅ〜・・・・匂いも嫌いなんだよな〜。


>我が家もおから愛用者です。

知ってるって(笑)
山盛りおから目に焼きついてるって(笑)

今年もよろしくお願いします〜。
  1. 2009/01/10(土) 21:27:10 |
  2. URL |
  3. kuro #-
  4. [ 編集]

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