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凍み豆腐


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北海道では「凍み豆腐」と言いますが
「高野豆腐」ともいいますね。
これは「凍り豆腐」と書いてあります。



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信州製





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たっぷり
たんぱく質
カルシウム
鉄分

元の大豆が栄養豊富ですからね、大豆のたんぱく質33%くらいあります。
乾燥大豆をそのまま食べる機会は煎り大豆をおつまみ的に食べる時とか節分くらいでしょうかね。
乾燥状態で大豆を食べる機会は少ないと思いますけども。
水で戻せば大豆でだいたい15%くらいでしょうかね。



で、大豆から作った凍み豆腐のたんぱく質は


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え?
100g中 53.1g? 53.1%?
半分以上たんぱく質ですか?
すごい。

ただ、これもまた乾燥状態で食べるわけじゃなく、食べる時は水分含んでいるので
実際に食べる状態の時はたんぱく質はもっと少なくなりますけど。






「味噌汁にそのまま入れるだけ」とかいてあります。
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こんなに細切りなのですぐに戻るという事ですね。




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すぐに戻って柔らかくなります。





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この日の犬ご飯、白っぽいものが多く、どこに凍み豆腐が入ってるのかわかりません。
凍み豆腐入れるけど、肉も入ってます。



故ラスカが凍み豆腐を嫌ったので、前は使ってませんでしたが、
今は嫌うコがいないので積極的に使っています。
乾物なので保存も聞いて使い勝手がいいです。
もちろん、人間も食べますしね。
人畜共通。




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左エイジ・右ジーナ
好き嫌いなく何でも食べてくれるので助かります。




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テーマ:パピヨン - ジャンル:ペット

  1. 2024/02/19(月) 11:03:33|
  2. ご飯
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
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コメント

高野豆腐は美味しいので大好きです。
結構カロリーがありますよね。
ポテチなみにある。
たんぱく質がさすがに多いですね。

  1. 2024/02/24(土) 13:56:58 |
  2. URL |
  3. チョビ姉 #-
  4. [ 編集]

チョビ姉さん

まぁ、凍み豆腐乾燥重量で100g食べる人あまりいないからねぇ。
100gで505kcal
乾燥状態で100g、戻すと5~6倍くらい。
水に戻した状態での100gあたりのカロリーは100kcal以下。
四角い凍み豆腐15gくらいだから、これ一枚で76kcalくらい。
たんぱく質も100g中53.1g
水に戻した状態の100gだとたんぱく質は10.6gくらい。
四角い凍み豆腐一個で7gちょっとかな。

乾物とか、ちょっとしか食べないもの(ゴマとか)は100gの成分表示されてても「100gなんて食べられん」と思う。
けど「一食分」とかで表示されると余計わかりずらいから100gあたりの表示でいいんだけどさ。
  1. 2024/02/25(日) 00:30:10 |
  2. URL |
  3. kuro #-
  4. [ 編集]

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