+カミィ 〜パピヨンたちが蝶の舞〜
ふわふわさらさらころころぴょんぴょんな、3頭のパピヨン達。 新たにカミィが加わってパワーアップしたにぎやかさ。
久々〜ご飯アップします
ずっと前ので内容的には忘れてしまってるので覚えてる部分だけ。
今年から魚の出番がぐっと増えたkuro家
カルシウムや微量なミネラルなんかの摂取を狙い、アラ大活用です。
ある日は・・・・・
「時シャケ」別名「トキシラズ」、のアラ。
シャケは通常、秋に川に戻ってくるのに、
時シャケは春、暖かくなってから戻ってくるんですね。
それで「トキシラズ」と呼ばれています。
これは150円のアラですが、非常に高価なシャケです。
私の口にだってめったに入らないのに・・・・・・
味わって食べてくださいよ〜。
ついでこんなのが手に入りました。
キングサーモンのアラですよ。
お値段105円。
まぁ中骨だけなので安いのでしょう。
圧力鍋で煮たキングサーモンに、ブロッコリーのさっと茹でと
おからとなめこの水煮。
このキングサーモン、我が家の犬たちには評判が悪かったです。
食べるは食べるんですけどね、勢いがいまひとつなのですよ。
油、多すぎだからでしょうかね〜。
見るからにギラギラですもんね。
さて最後は親子丼米無しバージョン。
金時豆だったかな？これをよく煮て
つぶしてモヤシのさっと茹でと一緒に盛り付け。
卵とじの鶏肉を盛り付け海苔を散らして出来上がり。
---------------------------
だいぶ前にディアが食欲無かった日の事。
食欲無い時は、ご飯の用意していても台所に来ないんですよ。
ご飯食べなくっても薬は飲まないと死んでしまいますので、
台所から「でぃ〜あ〜〜」と呼びます。
そうすると仕方な〜く、イヤイヤ歩いてきて・・・・
これ
後ろ向きに座るんですから！
これはカメラ構えてるから後ろ向いてるけど、
食欲無い時のディアは決して振り返らず、私と目を合わせませんから。
はっきりしてますね〜。
拒否の気持ちををオーバーに表現していて笑っちゃいますよ。
ちなみに通常の食欲ある時のディアは・・・・
これ。
「早く！ご飯ご飯！
薬、早く飲ませてよ！」
ってはやる気持ちが顔に出てますよ。
さてさて、kuro家、実は今日が最後の日。
さて、何の最後でしょう〜？
1.引っ越す。 (いやいや、家建てたばっかりですよ)
2.結婚する。 (独身最後？いやいや、もう何十年も前に結婚してますから)
3.転職する。 (いや・・・働いてないでしょ、もともと)
4.隣の土地を買ってドッグランを作る。 (おぉ、これいいですね〜。でもお金ありませんから〜）
5.その他 （なにこれ。具体的にはなんなのさ）
正解は次回アップで。
え〜っと・・・・日曜日・・・か月曜日になっちゃうかな・・・？
（深刻なことではありませんので〜）
今年から魚の出番がぐっと増えたkuro家
カルシウムや微量なミネラルなんかの摂取を狙い、アラ大活用です。
ある日は・・・・・
「時シャケ」別名「トキシラズ」、のアラ。
シャケは通常、秋に川に戻ってくるのに、
時シャケは春、暖かくなってから戻ってくるんですね。
それで「トキシラズ」と呼ばれています。
これは150円のアラですが、非常に高価なシャケです。
私の口にだってめったに入らないのに・・・・・・
味わって食べてくださいよ〜。
ついでこんなのが手に入りました。
キングサーモンのアラですよ。
お値段105円。
まぁ中骨だけなので安いのでしょう。
圧力鍋で煮たキングサーモンに、ブロッコリーのさっと茹でと
おからとなめこの水煮。
このキングサーモン、我が家の犬たちには評判が悪かったです。
食べるは食べるんですけどね、勢いがいまひとつなのですよ。
油、多すぎだからでしょうかね〜。
見るからにギラギラですもんね。
さて最後は親子丼米無しバージョン。
金時豆だったかな？これをよく煮て
つぶしてモヤシのさっと茹でと一緒に盛り付け。
卵とじの鶏肉を盛り付け海苔を散らして出来上がり。
---------------------------
だいぶ前にディアが食欲無かった日の事。
食欲無い時は、ご飯の用意していても台所に来ないんですよ。
ご飯食べなくっても薬は飲まないと死んでしまいますので、
台所から「でぃ〜あ〜〜」と呼びます。
そうすると仕方な〜く、イヤイヤ歩いてきて・・・・
これ
後ろ向きに座るんですから！
これはカメラ構えてるから後ろ向いてるけど、
食欲無い時のディアは決して振り返らず、私と目を合わせませんから。
はっきりしてますね〜。
拒否の気持ちををオーバーに表現していて笑っちゃいますよ。
ちなみに通常の食欲ある時のディアは・・・・
これ。
「早く！ご飯ご飯！
薬、早く飲ませてよ！」
ってはやる気持ちが顔に出てますよ。
さてさて、kuro家、実は今日が最後の日。
さて、何の最後でしょう〜？
1.引っ越す。 (いやいや、家建てたばっかりですよ)
2.結婚する。 (独身最後？いやいや、もう何十年も前に結婚してますから)
3.転職する。 (いや・・・働いてないでしょ、もともと)
4.隣の土地を買ってドッグランを作る。 (おぉ、これいいですね〜。でもお金ありませんから〜）
5.その他 （なにこれ。具体的にはなんなのさ）
正解は次回アップで。
え〜っと・・・・日曜日・・・か月曜日になっちゃうかな・・・？
（深刻なことではありませんので〜）
鯛あらご飯
これは鶏がらと豚ヒレご飯です。
鶏がらは圧力鍋で指でもつぶれるくらい柔らかく煮てあります。
豚ヒレは息子のお弁当用に切り分けた端っこの部分です。
お花のように乗っかってる卵焼きはお弁当の残りを4等分したもの。
ほんのちょっぴり。
豚肉は消化が悪いので（加熱するから余計消化悪い）今まで敬遠してきたのですが、
食べても別に下痢もしませんし、犬たちは好きみたいです。
ほらコの通り、ぴっかぴか。
今後は時々取り入れることにします。
-----------------------
これは鯛のあらです。
鯛は骨が堅いというのでこれまた敬遠してたのですが、
圧力鍋なら骨、柔らかくできるかも、と思って購入。
結果見事にボロボロになりました。
ただ頭の骨の一部はちょっと堅いまま残ってしまったので処分してしまいました。
冷蔵庫から取り出すと
煮こごりになってました。
煮こごり、食べる？
煮こごりは初です。
ディアです。
ディアは以外にも魚好き。
どの種類も美味しそうに食べます。
アイラです。
食いしん坊なので肉でも魚でも何でもこいです。
カミィです。
実はお魚は「大好き」って訳じゃありません。
やっぱり「若いもん」はお肉がお好みでしょうか。
ラスカです。ラスカも魚好きだったみたいです。
いや、年とって魚が好きになっただけかな・・・・
それにしても、ラスカの時だけ、どうしてみんなたかるんでしょ。
かわいそうに、味わってる暇なんかありませんよ、取られる前に食べなきゃならないし。
鯛のあらです。楕円の茶色っぽいのはビタミンEのサプリメント。
魚の脂は比較的酸化しやすいということですので、
抗酸化作用を期待してビタミンEをプラスしています。
これに野菜ペーストを乗せます。
この日の野菜は、小松菜と大根とサツマイモとひじきとなめこ。
なめこのヌルヌルはムチンで胃粘膜の保護などの働きがあります。
確かムチンは関節の軟骨にもよい成分だったと思います。
なんとなく、「ヌルヌル＝アイラに良い」というような記憶をしています。
（アイラは胃疾患や関節疾患で病院のお世話になったことがありますので）
もちろんムチンの他にもキノコらしく抗がん作用やコレステロールの排せつ作用などもあります。
さらに黄な粉をトッピングして出来上がり〜。
みんな食器を床に置く前に（私が持ってる状態の時に）食べだします。
カミィは、置かれた食器の中全体の匂いをさっとチェックして（これ、早いです。たぶん0.2秒くらい）
肉がないと悟るや、ほんの一瞬、0.003秒ほどガッカリした表情をします。
0.003秒、動きが止まるのです。
-------------
翌日は残った鯛のあら にカボチャと白菜を入れました。
煮ていきます。
我が家では良いとされる（言われている）サプリメントも、毎日は使わないようにしています。
前日ビタミンEのサプリメントを使ったので、この日は使いません。
その代わりと言っちゃあカボチャに失礼ですが、
カボチャのビタミンEやカロテンの抗酸化作用に期待して、この日は使いました。
とはいえ、そう厳密にとかきっちりと考えている訳ではなく、
たまたま冷蔵庫にカボチャがあったから使っただけで、
白菜だって人間のご飯に使うついでに、犬の鍋にも刻んで入れたという適当さです。
人間だって前の日の魚の煮物食べますもんね〜。
でも普通に美味しいですもんね〜。
カボチャが煮えたらおからを入れて一煮立ち。
で、出来上がり！
茶碗蒸しご飯です
はい、今日もダニ無しの穢れのない体で、すがすがしい朝を迎えたkuro家面々です。
(ミチコママさん ありがとう〜)
おかげでダニの恐怖が薄らいできているkuroです。
先日(って昨日か)予告していた茶碗蒸しご飯アップします〜。
手前左が犬用、
その右が中くらいのどんぶりの「どんぶり蒸し」(人間用)
上のがノーマルの茶碗蒸し(人間用)ですね。
卵、全部で9個使ってます。
犬1
どんぶり蒸し3
ノーマル4
の分量です。
さて蒸していきます。
どんぶりのは時間がかかるので先に蒸します。
当然、フタはないのでホイルがフタ代わり。
はい、次々休みなく蒸していきますよ〜。
この蒸し器はかなり大きい物ですが、全部蒸し上げるのに2時間かかってます。
出来上がり〜。
美味しそう〜。
あんまり見えないけど、この茶碗蒸しには以前いただいた「桜えび」を入れました。
桜えびはこれで最後。
最後まで大変美味しく頂きました。
ありがとうございました。
そのほかにはなるとと鶏肉を入れます。。
三つ葉なかったし・・・・銀杏もクリも食べないので入れません〜。
これは犬用。
犬たちのは、ほとんど味なしで鶏肉いっぱい入れてます。
そばやうどん用に使っている大きいどんぶりなんですよ〜。
さ〜て、ご飯にしようか？
左からアイラ・ディア・カミィ
茶碗蒸し大好きなディアが興奮状態で吠え立てます。
あまりの勢いにカミィが驚いてます。
前回残った鶏肉と鶏のヒザ軟骨。
残りもんなのでちょびっとですね。
茶碗蒸しをスプーンですくって盛り付けます。
プリンみたいですね〜。
この日はパン(普通の食パン=人間用)も入れました。
パンも大好きなディア、もう失神寸前(笑)
興奮状態が激しすぎるのでモザイクかかってますけど・・・
(違いますね、ただのブレ写真です)
アイラです。茶碗蒸しのところからガッツガツです。
カミィです。
可愛い顔してこのコもガッツガツ
これカミィの食器です。
茶碗蒸し部分から食べてるのわかりますよね〜。
パン、あんまり好きじゃないようなんですよ、カミィ。
結局は食べますけどね、最後に。
好きなものから食べるタイプですね。
あ、犬はみんなそうか。
私も好きなものから手が出るタイプですね。
ディアはパンから。
もう見るまでもないです。
卵は言わずと知れた「完全栄養食品」
足りないのはビタミンCと食物繊維だけ(足りなくても完全なのか？とかいう疑問は持たないように)
という非常に栄養豊富な食品です。
アミノ酸スコア100、非常にアミノ酸(たんぱく質)バランスのよい食品です。
基本的に命の元となる卵とか種とかは栄養豊富ですよね。
---------------------------
はい、続いてグリンメンです。
これです。生協の共同購入で買いました。
「クロレラ粉末」と書いてあります。
クロレラのサプリメント効果もあるんでしょうかね。
ヤクルトの「ヤクルトラーメン｣って知ってますか？
あれもクロレラを使った緑色の麺なんですよ。
ヤクルトラーメンも北海道のみ、とかいうことはないですよね？
ゆでていきます〜。
生協のは色が薄め。
他のグリンメンはもっと濃く「うわっ緑だよ〜」って感じの色合いです。
意味不明ですね・・・・
茹で上がりです〜。
色薄めなのでこれはこれで綺麗でしょ？
普通の素麺や冷麦のように頂きます。
やや太めで腰があっておいしいです。
実家(札幌です)では一度も見たことがなかった緑の麺。
初めて見たときには若干違和感が・・・・
でも北海道では誰もそう感じてないようです。
長年根ずいてきた色なんでしょうか・・・・・
------------------
おおとりは 桜えびの味噌汁です。
桜えびを頂いた話をアップしたら mieさんが「から煎りして味噌汁に入れてもいい仕事してくれます」と教えてくれました。
mieさん、して見ましたよ〜。
フライパンでから煎り。
いい匂いがしてきます。
味噌汁へ一気入れ。
他の実は何にしようか考えて・・・キャベツを入れることにしました。
出来上がりです〜。
美味しかったわ〜。
・・・・でmieさん？
こんなんで正解でしょうか・・・・
(ミチコママさん ありがとう〜)
おかげでダニの恐怖が薄らいできているkuroです。
先日(って昨日か)予告していた茶碗蒸しご飯アップします〜。
手前左が犬用、
その右が中くらいのどんぶりの「どんぶり蒸し」(人間用)
上のがノーマルの茶碗蒸し(人間用)ですね。
卵、全部で9個使ってます。
犬1
どんぶり蒸し3
ノーマル4
の分量です。
さて蒸していきます。
どんぶりのは時間がかかるので先に蒸します。
当然、フタはないのでホイルがフタ代わり。
はい、次々休みなく蒸していきますよ〜。
この蒸し器はかなり大きい物ですが、全部蒸し上げるのに2時間かかってます。
出来上がり〜。
美味しそう〜。
あんまり見えないけど、この茶碗蒸しには以前いただいた「桜えび」を入れました。
桜えびはこれで最後。
最後まで大変美味しく頂きました。
ありがとうございました。
そのほかにはなるとと鶏肉を入れます。。
三つ葉なかったし・・・・銀杏もクリも食べないので入れません〜。
これは犬用。
犬たちのは、ほとんど味なしで鶏肉いっぱい入れてます。
そばやうどん用に使っている大きいどんぶりなんですよ〜。
さ〜て、ご飯にしようか？
左からアイラ・ディア・カミィ
茶碗蒸し大好きなディアが興奮状態で吠え立てます。
あまりの勢いにカミィが驚いてます。
前回残った鶏肉と鶏のヒザ軟骨。
残りもんなのでちょびっとですね。
茶碗蒸しをスプーンですくって盛り付けます。
プリンみたいですね〜。
この日はパン(普通の食パン=人間用)も入れました。
パンも大好きなディア、もう失神寸前(笑)
興奮状態が激しすぎるのでモザイクかかってますけど・・・
(違いますね、ただのブレ写真です)
アイラです。茶碗蒸しのところからガッツガツです。
カミィです。
可愛い顔してこのコもガッツガツ
これカミィの食器です。
茶碗蒸し部分から食べてるのわかりますよね〜。
パン、あんまり好きじゃないようなんですよ、カミィ。
結局は食べますけどね、最後に。
好きなものから食べるタイプですね。
あ、犬はみんなそうか。
私も好きなものから手が出るタイプですね。
ディアはパンから。
もう見るまでもないです。
卵は言わずと知れた「完全栄養食品」
足りないのはビタミンCと食物繊維だけ(足りなくても完全なのか？とかいう疑問は持たないように)
という非常に栄養豊富な食品です。
アミノ酸スコア100、非常にアミノ酸(たんぱく質)バランスのよい食品です。
基本的に命の元となる卵とか種とかは栄養豊富ですよね。
---------------------------
はい、続いてグリンメンです。
これです。生協の共同購入で買いました。
「クロレラ粉末」と書いてあります。
クロレラのサプリメント効果もあるんでしょうかね。
ヤクルトの「ヤクルトラーメン｣って知ってますか？
あれもクロレラを使った緑色の麺なんですよ。
ヤクルトラーメンも北海道のみ、とかいうことはないですよね？
ゆでていきます〜。
生協のは色が薄め。
他のグリンメンはもっと濃く「うわっ緑だよ〜」って感じの色合いです。
意味不明ですね・・・・
茹で上がりです〜。
色薄めなのでこれはこれで綺麗でしょ？
普通の素麺や冷麦のように頂きます。
やや太めで腰があっておいしいです。
実家(札幌です)では一度も見たことがなかった緑の麺。
初めて見たときには若干違和感が・・・・
でも北海道では誰もそう感じてないようです。
長年根ずいてきた色なんでしょうか・・・・・
------------------
おおとりは 桜えびの味噌汁です。
桜えびを頂いた話をアップしたら mieさんが「から煎りして味噌汁に入れてもいい仕事してくれます」と教えてくれました。
mieさん、して見ましたよ〜。
フライパンでから煎り。
いい匂いがしてきます。
味噌汁へ一気入れ。
他の実は何にしようか考えて・・・キャベツを入れることにしました。
出来上がりです〜。
美味しかったわ〜。
・・・・でmieさん？
こんなんで正解でしょうか・・・・
ご飯 鱈ご飯・手羽先の先ご飯・鱈豚ご飯
団体さんたちの話はひとまず頭の中から追いやって
今日のお題はご飯です。
鱈ご飯
鱈・おから・野菜ペーストに鶏肉少々、
お弁当で残ったほうれん草に、これまたお弁当で残った生卵をかけて出来上がり。
フライパンの真ん中に鱈を置き、あいた部分でおからとほうれん草を一緒に加熱していきます。
鱈はご存知の通り非常に脂肪分の少ない魚です。
他にタウリンやグルタチオンも豊富、とありました。
タウリンは猫には必須の栄養素で有名ですね。
人間の場合は肝臓でコレステロールの分解や脂肪の消化などに働きます。
また心臓や血圧など重要な働きにも必要なのだそうです。
貝類やたこに多く含まれますね。
で、グルタチオンってなんでしょ？
ちょっと調べてみたけど難しいです。
グルタミン酸を含むアミノ酸の結合した物、とありますので、
ここはざっくりと「たんぱく質」ということで詳しくは省略ですね。
抗酸化作用が強いとありました。
おからはご存知の通り食物繊維の豊富な食品です。
カルシウムカリウムも豊富です。
---------------------------------
手羽先先ごはん
手羽先の先（これは生です）、野菜ペースト（おから入り）に
とり胸肉とブロッコリーの茎の炒め物に、
お弁当で残ったジャガイモ（細長く見えるのがジャガイモです）。
これに骨ご飯なので胃液の分泌を考え味噌汁をかけて出来上がり。
こちらはディアの。
ディアは血中ナトリウムが下がりがちなので味噌汁多めです。
手羽先は全員包丁を入れて切れ目をいれ何箇所か骨を切ってあります。
上に乗ってるのは
スピルリナとか言う名前のサプリメント。
確かクロレラみたいなものだったと思います。
ネットでお買い物してて送料無料特典受けるのに、ちょっと足りなくって購入した物。
人間用ですので一緒に使えます。
これ食べるとウンコもこの色になります。
鶏手羽先の先は我が家では主にカルシウム摂取、
あとは骨髄の微量ミネラルも少しだけ期待して使っています。
成分的には骨のカルシウムのほかにはコラーゲン・グルコサミンが多く
生で食べることで鶏に豊富に含まれる不飽和脂肪酸を酸化させずに摂取することが出来ます。
不飽和脂肪酸の中のオメガ3が豊富な油として
オリーブオイルやフラックスシードオイル（亜麻仁油）が有名ですが、
とっても酸化しやすいデリケートな油ですね。
我が家でも使っていたことがありますが、
酸化とビンの口からたれるのが嫌でやめました。
最終的にオメガ3はDHA・EPAに変換されるので
我が家では今はDHA・EPAをカプセルの形で摂れるサプリメントを利用しています。
週に2回位かな？
人間用ですので共用できます。
油のある部分のマグロの刺身なんかが使えると良いと思うのですが。。。
そういうのって名前は「大トロ」「中トロ｣なんですよね。
4匹分・・・・高価です。
でも今度食べるかどうか試してみようかな。
食べなかったら・・・どうしよう。
私も子どもも生は食べないし、夫は赤身の方が好きだと言ってたし・・・・
カミィ。
一生懸命嚙んでます。
もう少し嚙んでよ〜と思うくらい大きいまま飲み込んでしまいました。
ディアです。
ディアも一番に手羽先の先を口にします。
顔を傾けて嚙んでいます。
どのくらい一生懸命かは右前足の力の入り具合が物語ります。
怖いのはこのこ、アイラです。
嚙みます。
嚙んでるんですが・・・大きいまま飲み込みます。
飲み込んだ後、ゴクンゴクンと飲み下すしぐさが見られます。
怖いです。
食べ終わるまで、絶対目を離せないです。
生の手羽を食べたあとは黒っぽい色のウンコが出るような気がします。
鶏がらなど、加熱した骨を食べた時は白っぽく堅いウンコです。
量の多少によるのかカルシウムの吸収量の問題なのか、
たんに気のせいなのか、たまたまなのか良くわかりませんが。
---------------------------------
鱈豚ご飯
実は豚肉を食べさせるのはこの日が初めてのkuro家。
どうなんでしょ。
下痢しないかな。
吐いたりしないかな。
鱈は半身で買ったものですが、この日残りを4等分して一切れが40〜50gくらい。
鱈は脂肪も少ないし、これじゃー足りないでしょう〜ってことで
急遽、豚肉をプラス。
その豚肉、ビタミンB1が非常に多いことで有名です。
私たちが普通に食べている食品のなかで一番の含有量を誇る食品なんだそうです。
疲労回復に対して働くビタミンですね。
またビタミンB2も多く、複数で相互にかかわりながら働くビタミンBとしては豚肉は優良食品です。
人間の場合ですと玉ねぎやニンニクなどと一緒に食べるとビタミンBの吸収がよいです。
犬はもちろんニンニクも玉ねぎもダメですが。
ビタミンBは種類が多いのですが特にB1・B2・B6を一緒に採ると良いのだそうです。
*ビタミンB1は小麦麦芽、玄米、豚肉 ごま、ナッツ類、大豆、たらこ
*ビタミンB2はレバー、うなぎ、干ししいたけ、乳製品、納豆、さば、アーモンド、まいたけ、卵
*ビタミンB6は赤身のまぐろ、レバー、かつお、鶏ひき肉・ささ身、さんま、サバ、バナナ
という感じだそうですので
玄米ご飯に納豆かけて、デザートにバナナ とか
枝豆ゆでたのと、レバーのニンニク炒め とか
胚芽パンにササミのチーズ焼き とか・・・・・ですかね。
おぉ、ニンニク抜けば犬も人間も食べられるじゃん！
と思ったけど、
玄米ないし小麦胚芽もないですよ。
小麦高いし・・・・・
って、あぁ・・・メニュー考えてるんじゃなかった。
話、全然変わっちゃってますよ。
ええと、豚鱈ご飯ですよねぇ。
フライパンにキャベツを敷いてその上に鱈を並べます。
油使わないのでくっつき防止のキャベツです。
出来上がりは鱈の味吸って美味しくなります。
ふたをして蒸し煮。
その間に、他の用意しちゃいます。
これ、野菜ペーストにおから入れて煮たものですが、
人間用の「おからの炒り煮」にそっくりです。
これをお皿に。
ついでにディアの薬も用意しましょうね。
要冷蔵の薬なので冷蔵庫に入ってます。
そうこうしてるうちに
鱈に火が通りました。
おから入り野菜ペーストの上に盛り付けて
続いて肉を焼きます。
はい、できあがり〜。
これはディアのですね。
うちの犬たちはこの状態で一番下の野菜ペーストまで完食です。
混ぜたりしなくても平気なんですよ〜。
ただ単に食いしん坊なだけですね・・・・
一番の食いしん坊さん、アイラ。
いつもすごい勢いです。
今日も足に力はいってるディア。
ひょっとしていつも力入ってるの？
お弁当の残りとかブロッコリーの茎とか、
非常にエコで貧乏な印象の我が家の犬たちのご飯。
捨てるのもったいないし・・・・・
買い物行って買う食材も犬も人間も食べられるものを選ぶことが多いです。
ねぎとか消費量確実に減りました。
ディアの下痢予防におからがしょっちゅう登場するようになりました。
おから、合ってたようで食べると下痢が止まることが多いです。
難点は排泄物が巨大に増量することですね。
予定では、この下に人間用のを二つ載せる予定だったんですが・・・
（一つはグリンメンね）
ちと長くなりましたね。
次回に持越しです。
今日は暑いけど茶碗蒸しの予定なのです。
犬たちも私も大好きな茶碗蒸し。
写真忘れなかったら「茶碗蒸しご飯」も一緒にアップしようかな。
今日のお題はご飯です。
鱈ご飯
鱈・おから・野菜ペーストに鶏肉少々、
お弁当で残ったほうれん草に、これまたお弁当で残った生卵をかけて出来上がり。
フライパンの真ん中に鱈を置き、あいた部分でおからとほうれん草を一緒に加熱していきます。
鱈はご存知の通り非常に脂肪分の少ない魚です。
他にタウリンやグルタチオンも豊富、とありました。
タウリンは猫には必須の栄養素で有名ですね。
人間の場合は肝臓でコレステロールの分解や脂肪の消化などに働きます。
また心臓や血圧など重要な働きにも必要なのだそうです。
貝類やたこに多く含まれますね。
で、グルタチオンってなんでしょ？
ちょっと調べてみたけど難しいです。
グルタミン酸を含むアミノ酸の結合した物、とありますので、
ここはざっくりと「たんぱく質」ということで詳しくは省略ですね。
抗酸化作用が強いとありました。
おからはご存知の通り食物繊維の豊富な食品です。
カルシウムカリウムも豊富です。
---------------------------------
手羽先先ごはん
手羽先の先（これは生です）、野菜ペースト（おから入り）に
とり胸肉とブロッコリーの茎の炒め物に、
お弁当で残ったジャガイモ（細長く見えるのがジャガイモです）。
これに骨ご飯なので胃液の分泌を考え味噌汁をかけて出来上がり。
こちらはディアの。
ディアは血中ナトリウムが下がりがちなので味噌汁多めです。
手羽先は全員包丁を入れて切れ目をいれ何箇所か骨を切ってあります。
上に乗ってるのは
スピルリナとか言う名前のサプリメント。
確かクロレラみたいなものだったと思います。
ネットでお買い物してて送料無料特典受けるのに、ちょっと足りなくって購入した物。
人間用ですので一緒に使えます。
これ食べるとウンコもこの色になります。
鶏手羽先の先は我が家では主にカルシウム摂取、
あとは骨髄の微量ミネラルも少しだけ期待して使っています。
成分的には骨のカルシウムのほかにはコラーゲン・グルコサミンが多く
生で食べることで鶏に豊富に含まれる不飽和脂肪酸を酸化させずに摂取することが出来ます。
不飽和脂肪酸の中のオメガ3が豊富な油として
オリーブオイルやフラックスシードオイル（亜麻仁油）が有名ですが、
とっても酸化しやすいデリケートな油ですね。
我が家でも使っていたことがありますが、
酸化とビンの口からたれるのが嫌でやめました。
最終的にオメガ3はDHA・EPAに変換されるので
我が家では今はDHA・EPAをカプセルの形で摂れるサプリメントを利用しています。
週に2回位かな？
人間用ですので共用できます。
油のある部分のマグロの刺身なんかが使えると良いと思うのですが。。。
そういうのって名前は「大トロ」「中トロ｣なんですよね。
4匹分・・・・高価です。
でも今度食べるかどうか試してみようかな。
食べなかったら・・・どうしよう。
私も子どもも生は食べないし、夫は赤身の方が好きだと言ってたし・・・・
カミィ。
一生懸命嚙んでます。
もう少し嚙んでよ〜と思うくらい大きいまま飲み込んでしまいました。
ディアです。
ディアも一番に手羽先の先を口にします。
顔を傾けて嚙んでいます。
どのくらい一生懸命かは右前足の力の入り具合が物語ります。
怖いのはこのこ、アイラです。
嚙みます。
嚙んでるんですが・・・大きいまま飲み込みます。
飲み込んだ後、ゴクンゴクンと飲み下すしぐさが見られます。
怖いです。
食べ終わるまで、絶対目を離せないです。
生の手羽を食べたあとは黒っぽい色のウンコが出るような気がします。
鶏がらなど、加熱した骨を食べた時は白っぽく堅いウンコです。
量の多少によるのかカルシウムの吸収量の問題なのか、
たんに気のせいなのか、たまたまなのか良くわかりませんが。
---------------------------------
鱈豚ご飯
実は豚肉を食べさせるのはこの日が初めてのkuro家。
どうなんでしょ。
下痢しないかな。
吐いたりしないかな。
鱈は半身で買ったものですが、この日残りを4等分して一切れが40〜50gくらい。
鱈は脂肪も少ないし、これじゃー足りないでしょう〜ってことで
急遽、豚肉をプラス。
その豚肉、ビタミンB1が非常に多いことで有名です。
私たちが普通に食べている食品のなかで一番の含有量を誇る食品なんだそうです。
疲労回復に対して働くビタミンですね。
またビタミンB2も多く、複数で相互にかかわりながら働くビタミンBとしては豚肉は優良食品です。
人間の場合ですと玉ねぎやニンニクなどと一緒に食べるとビタミンBの吸収がよいです。
犬はもちろんニンニクも玉ねぎもダメですが。
ビタミンBは種類が多いのですが特にB1・B2・B6を一緒に採ると良いのだそうです。
*ビタミンB1は小麦麦芽、玄米、豚肉 ごま、ナッツ類、大豆、たらこ
*ビタミンB2はレバー、うなぎ、干ししいたけ、乳製品、納豆、さば、アーモンド、まいたけ、卵
*ビタミンB6は赤身のまぐろ、レバー、かつお、鶏ひき肉・ささ身、さんま、サバ、バナナ
という感じだそうですので
玄米ご飯に納豆かけて、デザートにバナナ とか
枝豆ゆでたのと、レバーのニンニク炒め とか
胚芽パンにササミのチーズ焼き とか・・・・・ですかね。
おぉ、ニンニク抜けば犬も人間も食べられるじゃん！
と思ったけど、
玄米ないし小麦胚芽もないですよ。
小麦高いし・・・・・
って、あぁ・・・メニュー考えてるんじゃなかった。
話、全然変わっちゃってますよ。
ええと、豚鱈ご飯ですよねぇ。
フライパンにキャベツを敷いてその上に鱈を並べます。
油使わないのでくっつき防止のキャベツです。
出来上がりは鱈の味吸って美味しくなります。
ふたをして蒸し煮。
その間に、他の用意しちゃいます。
これ、野菜ペーストにおから入れて煮たものですが、
人間用の「おからの炒り煮」にそっくりです。
これをお皿に。
ついでにディアの薬も用意しましょうね。
要冷蔵の薬なので冷蔵庫に入ってます。
そうこうしてるうちに
鱈に火が通りました。
おから入り野菜ペーストの上に盛り付けて
続いて肉を焼きます。
はい、できあがり〜。
これはディアのですね。
うちの犬たちはこの状態で一番下の野菜ペーストまで完食です。
混ぜたりしなくても平気なんですよ〜。
ただ単に食いしん坊なだけですね・・・・
一番の食いしん坊さん、アイラ。
いつもすごい勢いです。
今日も足に力はいってるディア。
ひょっとしていつも力入ってるの？
お弁当の残りとかブロッコリーの茎とか、
非常にエコで貧乏な印象の我が家の犬たちのご飯。
捨てるのもったいないし・・・・・
買い物行って買う食材も犬も人間も食べられるものを選ぶことが多いです。
ねぎとか消費量確実に減りました。
ディアの下痢予防におからがしょっちゅう登場するようになりました。
おから、合ってたようで食べると下痢が止まることが多いです。
難点は排泄物が巨大に増量することですね。
予定では、この下に人間用のを二つ載せる予定だったんですが・・・
（一つはグリンメンね）
ちと長くなりましたね。
次回に持越しです。
今日は暑いけど茶碗蒸しの予定なのです。
犬たちも私も大好きな茶碗蒸し。
写真忘れなかったら「茶碗蒸しご飯」も一緒にアップしようかな。
骨ご飯、続きです
鶏がらが柔らかく煮上がりました〜。
ほらこの通り。骨が指でボロっと崩れるくらいです。
この日は骨(肉も付いてますよ〜)と昨日の野菜ペーストにおからをちょこっと乗せました。
おからは食物繊維がものすごく豊富です。
100g中の食物繊維を比較してみますと
おから 11.5g
サツマイモ 3.8g
ゴボウ 6.1g
まぁ単純に重さで比べていますが
実際に食べることを考えるとサツマイモ100gは平気でもおから100gはちょっと厳しいですよね。
おからは他にカルシウムが豊富でたんぱく質も多いです。
若干不足するアミノ酸成分については白米と一緒に採ることで解決できます。
米と大豆・・・切っても切れない関係ですね。
この日のご飯には味噌汁(ちょっと豆腐も入っちゃってるけど)を少しかけています。
骨の消化には豊富な胃酸が必要です。
塩分は胃酸の分泌を促進してくれますので骨の時には意識して塩分プラスしています。
(というか胃酸は塩酸なので「塩」は胃酸の成分です)
特にディアのように病気のせいで体の塩分がすぐ足りなくなっちゃうコは多めにしています。
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買い物に行ってこんなの買ってきました。
ひらめのあら
お刺身作った残りなんでしょうね。
時々こういうあらが入ってます。
さっそく・・・
圧力鍋で煮ます。
缶詰のシャケみたいに骨も柔らかくなりました。
このお店にはタイのあらもよくあるんですがタイの骨って柔らかくなりますかね〜？
これは身の部分が多めに入りました。
こっちは縁側とかが多く入りました。
って・・・・写真汚すぎ。
いかにもまずそうです・・・(涙)
あらの他には素麺と野菜ペースト、味噌汁をちょこっとかけています。
これは今朝のご飯です。
平目のあら、ぼろっぼろになっちゃいました。
おからを入れてひと煮立ちさせました。
ゆで卵と亜麻仁の種をトッピングして上から味噌汁。
で、こんな位置関係で食べてます。
奥からラスカ・ディア・アイラ・カミィ。
まぁ、この位置関係が決まるまで紆余曲折がありまして・・・試行錯誤の繰り返しだったのですよ。
なーんて言うと大事ですが、みんなが気持ちよく食べられる位置関係がこんなんなんですよね〜。
私はいつもディア(奥から二匹目)の横にしゃがんで(または立って)
みんながちゃんと食べてるか見ています。
これにて「骨」終了でーす。
長いことお付き合いいただきありがとうございます〜。
(リクエストくださった方、ちょこっとでも参考になれれば幸いです)
ちょっと話が飛びすぎますもんね〜。
次回よりあんまり飛ばないように心がけますね〜。
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北海道、アスパラの美味しい季節になりました。
アスパラって時間がたつとすぐに味が落ちてしまいます。
切り口のほうから固くなってくるしね。
そういう時には
こうしてポキッと折れた所より上は柔らかいってことなんですよ〜。
こうしてポキポキっと折っていきます。
ただ・・・これをすると・・・
みんながダッシュで台所に集まるのです。
目がランラン。
おすそわけです。
はい、ディア。
はい、アイラ。
アイラの時は早いので写真撮るのも必死です。
ラスカはいっつものんびりだから、と油断していたら・・・・
奪い去って大急ぎで行っちゃいました・・・
はい、カミィ。
右側にいるのがディアです。
こうして他のコのが欲しくなるほどアスパラ好きなんですよ。
アスパラギン酸が疲労回復に効くんだそうですね。
疲労してるのかい？君たち。
犬にあげちゃったけど、
ポキッと折った下の方はこうして皮をむけば美味しく食べられるのです。
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