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墓参り翌朝のご飯

墓参りの日の翌朝は

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娘がお供えしてくれたご飯を使います。



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「鶏ささみ・まぐろ」をチョイス
今の缶詰ってみんなプルトップ式のイージーオープンになってますね。
うちの子供たちは缶切りを使えますがめっちゃ下手です。
缶切り使う用がないですもんね。


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最初にプルトップ式の缶詰を開けた時に、このフタのふちで小指をざっくりと切りました。
ぼたぼたと血が滴るほどでした。今も鮮明に覚えています。




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美味しそうです。




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スパゲティと混ぜます。


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カルシウムをプラスします。




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出来上がり~




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この所食欲が落ちてたカミィが美味しそうに食べてました。





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良かったね。


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  1. 2019/08/15(木) 20:56:30|
  2. ご飯
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「週刊V-magazine」より


「週刊V-magazine」と言うメルマガを読むのですが
(夏季はほとんど読めず・・・ごめんなさい)
フードアレルギーの話が目にとまりました。

加水分解したタンパク質はアレルギーを起こさないと言う事で
アレルギー用のドライフードは加水分解してあるものが多いようなのですが。


読むと加水分解のタンパク質もアレルギーを起こす犬がいると言う事です。
アレルギー食を食べているのにアレルギーがおさまらないと言うのは
こういうケースもあるのかもしれませんね。
そしてアレルギー(アレルゲン)は変わっていきますし、
体調や運動や環境によってもずいぶん変わるんですよね。
(これは自分自身の経験上です)

そして文献では
対象となった
6つの異なる炭水化物タンパク
のうち
それら蛋白のうち4つはヒトのアレルゲンとして述べられている
ということで、
ヒトの場合も加水分解したタンパク質でもアレルギーを起こす場合もあると言う事なのでしょう。
(そうはっきり書いてませんが)
まぁ、なんというか除去すればそれでOKみたいな簡単なものじゃないと言う事でしょうね。
自分がこの体で経験した事でもそう思いますし。

アレルギーと言えばかつてアイラが激しい症状が出た事があります。
症状で一番ひどかったのが目でした。
目やにで目が開かなくなりました。
その時は春の事だったので
「おそらく春になって出てきた草か何かのアレルギーだろう」と言う診断でしたが
草の何が?
それは万一飛んで来るものなら避けきれないでしょ。
(我が家の人間は全員が花粉・ハウスダストの
「飛びもの」のアレルギーも持っています)
そう思った私は市販ドッグフードをきっぱりとやめ、
ご飯のすべてを手作りに替えました。
そしたらば、すぐ治りました。アイラの目。
ただ、アレルギー体質が治る訳ではないので
その後原因不明のアレルギー症状が出たり、
予防接種にアレルギーが出たりはしましたけども。


良く寝て良く動く。
元気な体を作っていくことがまずは一番大事な事かなと思います。
自身の経験からも、アイラの経験からも。



「週刊V-magazine」からの引用は太字部分です。


●Dr.Satoの気になる文献

■犬の加水分解フードにおけるIgE反応性蛋白の検出
Detection of IgE-reactive proteins in hydrolysed dog foods.
Language: English
Vet Dermatol. December 2017;28(6):589-e143.
Olivier Roitel , Lionel Bonnard , Alexandre Stella , Odile Schiltz , Delphine Maurice , Gael Douchin , Sandrine Jacquenet , Claude Favrot , Bernard E Bihain , Nicolas Couturier

背景:犬において市販の加水分解食は、フードアレルギーの診断に使用される。
切断した親たんぱく質は小さいので、アレルゲン特異免疫グロブリンE(immunoglobin E:IgE)に反応することによる
アレルギー反応を誘発しないと思われている。

目的:たんぱく質に対し、3つの市販の加水分解した犬の食餌を評価する

動物:フードアレルギーが疑われる犬の血清

方法:各加水分解食の2回分を電気泳動で検査し、Coomassie blue、硝酸銀染色およびIgEイムノブロットで可視化した。

結果:2-5タンパク、範囲21-67kDaが評価した全ての3つの食餌から検出された。
それらのタンパクを標的にした循環IgE抗体が、犬の血清のイムノブロットにより検出された。
6つの異なる炭水化物タンパクが質量分析で確認された;
トウモロコシ/ポテトグラニュール結合スターチ合成酵素-1、大豆グリシニン、大豆β-コングリシニンα鎖、
ポテトアスパラギン酸プロテアーゼ阻害物質、ライスグルテリンタイプB1と大豆スクロース結合蛋白。
それら蛋白のうち4つはヒトのアレルゲンとして述べられている。

結論:いくつかの市販の加水分解食は炭水化物タンパクを含む。
それらのタンパクを標的とする循環IgE抗体を持つ犬もいる。
それら所見の臨床的意義は不明である。(Sato訳)

加水分解食でも反応する可能性はあるかもしれません。

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  1. 2019/08/09(金) 06:14:49|
  2. ご飯
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犬ご飯 春編


春は体が元気に動き出す季節。
冬の間にため込んだいろんなものを体から出して
新陳代謝が良くなる活発な季節なんだそうです。

kuro地方の場合は、一面真っ白だった雪が消え
緑の葉がぐんぐん伸び、虫が飛び(ついでにマダニもでる)
黄色や白やピンクの花が一斉に咲きだす、
いろんな色と活気にあふれる、1年で一番勢いのあるパワフルな季節です。

この時期は苦いものが体に良いと昔から言われていますね。
我が家でもこの時期はワラビやフキやタケノコ(ササダケ)を採ってきて食べます。
生協の共同購入で買うものもこの時期に採れるものが多くなります。

春になるとつくしを食べまくるうちの犬たちも、
春特有の体の仕組みがそうさせるのだと思います。
生涯初めての春を迎えたこの春のルークも誰よりもつくしを食べていましたから。
誰も教えないのにね。


病院へ行く機会が多くなる春。
注射をするとか 薬を飲むとか、
化学物質を取り込むとわかっている時は
ご飯もちょっとだけ工夫しますね。
いや、工夫って程大したことではないんだけど。
でもせっかく手作りご飯なんだし、メリットを生かさなくっちゃね。



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鶏肉とブロッコリースプラウト
他にも入ってると思うけど、もう忘れてるなー。
たぶんキノコあたり・・・かな?


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ものすごく栄養的に優れているブロッコリースプラウト。
スルフォラファンが注目の成分です。
ブロッコリーの7倍とか言われています。
ただね、入っている量が少ないですからねー。
可食部20gありますかね、これ。10gくらいしかないんじゃないかなー?
(スポンジにくっついている下の方は切っちゃうので)

ブロッコリーなら50gとか平気で食べられても
(私は炒めて食べるのが好きなので、50g以上食べます)
ブロッコリースプラウト50gはなかなか大変だと思います。
調理法も買い物労力も費用的にも。

同じスプラウトの仲間ならもやしの方が
必要量を食べるにも買い物労力的にも費用的にも優れている部分が多いですね。
発芽野菜は例外なくどれも栄養豊かです。
もやしももちろん栄養豊富です。
(成分には違いがあっても)

それでも、kuro家では時々買って犬ご飯にも使ったりしています。
少しでも使えばプラスだけど、なにも使わなければゼロですからねぇ。




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上にサツマイモを乗せてこれで出来上がりかな?
サツマイモは安納芋を使う事が多いです。
水分量が多く他のサツマイモより喉詰まりの危険性が少ないと思うから。
何でも大急ぎで食べたら詰まる可能性はあるんだけどさ。
kuro家は何度も詰まらせた経験があるので、気にしてるって訳です。




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高齢者(ラスカ・カミィ)の事も考えて
最近はすりおろして使う事が多くなりました。


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これはかぼちゃ。
かぼちゃって皮にも栄養あるんだよってテレビで言ってたので、
最初皮もおろしてたんだけど、
皮、すっごいかたくて、こりゃ、いくらおろしたって
消化にはあんまりよくないかもしれないなと思いなおして皮むく事が多くなりました。
全部むかなくても半分はむくとかそんな適当な感じでやってます。

かぼちゃは体の中の重金属を排せつしてくれるということで
我が家では比較的出番が多い野菜です。




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すりおろしかぼちゃと鶏肉、もやしとえのきが入っています。
これに犬ミルクやサーモンオイル・カルシウム粉末、すりごまなどが
日によってトッピングされます。
トッピング無しの日もあります。




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残ったかぼちゃは冷凍する事もあります。






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鶏肉ときくらげ
きくらげって鉄分が多いのよね。
きくらげ好きなkuroなのさ。



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この日は大根をすりおろして使っています。
人間だとおろしたあと水分を絞るけど犬ご飯はそのまま。
じゃぶじゃぶのまま。
大根の水分もいただきます。





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時々使うおから。
大豆製品は良い点がいっぱいです。


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真空パックなので固まっています。
残りは人間のおからにします。
人間のおからにもキクラゲを入れます。



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最後に大根どっさりのっけてさっと加熱。






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みんながいつも一番楽しみにしているご飯の時間。
こんなに喜んでくれるとやりがいあるよなー。


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イオナ。
イオナはルークの一番の遊び相手になっています。
朝から晩までルークに誘われれば断らずに遊んであげています。
かつてDARKIN'sメンバーの世話のかなめになっていたディアをほうふつとさせます。




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私の好きなきくらげを残すラスカ。
年とってから好き嫌いを言う事が出てきたラスカ。
ぷにゅっとした食感の物を嫌うのよね。
あと凍み豆腐とか。
噛みきれない感じが嫌なのかなぁ。



このほか写真が探せなかったんだけど、
納豆も予防接種前には出番が多くなります。
人生初納豆だったルークは全然抵抗なく一口でパクっと食べちゃいました。
好き嫌いが無いって幸せな事です。


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  1. 2019/06/03(月) 06:42:46|
  2. ご飯
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サクラマス


ちょっと前になっちゃうけど、
今時期店頭にサクラマスが並びます。
こちらでは「本マス」って書いてあるけど
桜の咲く時期のマスだから「サクラマス」
ただ、こちらで桜が咲くのは5月なんだけどね。


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シャケよりは小さいです。
一本580円だったかな?
この日は二本買ってきました。

時期(旬)のものは体にもいいの。
この時期にはサクラマス何回か買いますね。



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うろこを取ります。




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頭を落として内臓を取り出します。
見えてるのが肝臓です。
いきが良かったのでぷりっぷりで刺身で食べられそうです。
(食べませんが)



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一本は卵でした。
マスの卵は「マスコ」と呼んで、これもスジコに加工したりします。
もっと大きいマスの卵だけどね。
こんなに小さいのは加工用にも何用にもなりません。
焼けば食べられますけど。




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腹の中をきれいに洗います。
血合いの所、丁寧に。


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二枚におろします。
三枚おろしだと使いやすいけど、骨からも味が出るのよね。
焼いたり煮たりする時、骨つきのままの方が絶対に美味しい。



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用途に応じて切り分けます。
この日は人間用は塩焼き用とチャンチャン焼き用に4切れ。
あとは「お犬様用」



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明日のチャンチャン焼き用は酒を振って冷蔵庫へ。



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「お犬様用」、煮ます。



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この日は頭も煮ました。

頭もうんと塩をして焼くと美味しい。(人間用)
三平にしても美味しい。(人間用)
でも夫が気持ち悪がるのでしないけど。
マスにしたって、出来るだけ食べた方が浮かばれるでしょ。
自分が(一部でも)無駄に捨てられたら嫌だものねぇ。



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「お犬様用」、大根を入れます。

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キャベツを入れます。
うまそー。
これにイモとニンジン入れたら三平だ。
これに豆腐入れて味噌味にしたら石狩鍋だ。




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残りは一回分づつにして冷凍します。






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初マスも抵抗なく美味しそうに食べるルーク。
・・・と言うかねー、なーんにも考えず食らいついてる風だけどね。
味とか匂い無視でぱくぱくぱく!って。



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  1. 2019/03/18(月) 08:41:53|
  2. ご飯
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犬ご飯


歯の話で、最近ご飯の話アップしてないなーって気づく。
ご飯食べる場所やらのトラブルはアップしたけど。
たまにご飯も見てるよってありがたいコメントいただくので
アップします。



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おからです。
これは人間用に味をつけた後だけど、
味をつける前に犬用に取り分けて犬ご飯にします。






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これはルークのご飯。
大根・にんじん・小松菜・鶏肉に白米。ひき割り納豆をトッピングしています。

この日、ルークは初めての納豆です。
問題なくぱくっと食べちゃいました。


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同じ日のルーク以外のコのご飯。
白米の代わりにそうめんを使っています。
白米は食べずらいので早食いルークのスピードダウンのために使っています。
ナイルくらい小さいと白米の一粒をちっちゃな舌ですくい取るのが大変で
食べるのをあきらめてしまう事があるのです。






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今年は大きいニシンが入っています。


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中はもちろん白子。
卵は数のコなので加工に回されるのでしょう。



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三本くらいで良かったんだけど、四本入りしかなかったのよね。



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塩焼きです。



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みんなには塩なしで焼いたのをほぐしてつかいます。
ニシンは小骨が多いけど、
ニシン程度の小骨ならナイルみたいな小さいコでも問題なく食べられます。
ニシンとブロッコリーとパンだったかな?



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とりもつ。
私も好きなんだけど犬たちも大好きです。
夫はこれが嫌いです。



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鶏の心臓
これは私も夫も食べるのでいつも人間用と犬用二パックくらい買ってきます。




ルークはまだいろんな食材を試しているので「初めての○○」と言うのが多いです。
爆裂食欲のルークなので好き嫌いを言う事は無いです。
まぁ、今のところは、ですね。
若いころはなんでも食べても年とると嫌うものもでてきますからねぇ。




ご飯、もう少し続けます。

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  1. 2019/03/16(土) 18:54:04|
  2. ご飯
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